おはようございます。
蜂蜜ミルクケーキ、すごく前に埋もれてるので興味のある方良かったらお試し下さい♡
今回は、前回postした作り方よりも手順を簡単にしています。
材料
卵
110g（もしくは2個）
砂糖
70g
はちみつか水アメ
20g
薄力粉
100g
BP
5g
無塩バター
100g
生クリーム
60cc
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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アプリコットジャムかマーマレードにお水を少し足して煮シロップを作っておく。
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粉類はすべて合わせてふるっておく。
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バターと生クリームを一緒に湯煎し溶かし混ぜておく。温度を人肌くらい。
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オーブンを180度に温めておく。
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パウンド型に紙を敷いておく。
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ボウルに卵を割り入れて混ぜはちみつと砂糖を入れてホイッパーで混ぜる。
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このボウルに、あらかじめふるっておいた粉類を入れ、ホイッパーで粉が馴染むまでぐるぐる混ぜる。
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湯煎で溶かしておいた生クリームバターの液を3回くらいに分けて混ぜ、艶が出たら型に流し込む。さらさらトロトロの生地ですが、オーブンに入れるときれいに上がってきます。
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予熱しておいたオーブンで、30分から40分焼く。8分ほどしたら一度オーブンから出し、横に一本切り目を入れると、中央部分で綺麗に割れ目ができます。
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30分経ったら一度串を刺して確認、どろっとした生地がついてきたら、もう少し焼きます。つかなければ出して下さい。
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熱いうちに表面に刷毛でシロップを塗り、ラップに包んで一晩なじませる。
投稿者からのコメント
この工程はなくても大丈夫。シロップうたなくてもOK！乾燥対策だけはしっかりと。
そして、焼きすぎ注意。水分飛んで、パサパサになってしまいます。
●焼き時間目安●
ミニパウンド型 4台180度20分
18cmパウンド型180度35分〜40分
17cmパウンド型180度25分〜30分
クグロフ15cm180度 20〜25分
我が家はレモン味のケーキ、私以外、総スカンなのですがレモン果汁とレモンエッセンス加えたり、オレンジピール入れたり。これからの季節はおすすめです！
蜂蜜苦手な方はかわりに水飴や黒蜜、メープルシロップも。
暑い時、疲れた時には一切れ嬉しいケーキです☺️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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