きのこ香る♪ガッツリ牛ばらプルコギ丼

材料（2～3人分） 牛肉ばら味付焼肉用 1パック（350g） しめじ 1/2パック（50g） えのきだけ 1/2袋（50g） にんじん 1/4本 温かいごはん 丼2杯分 ごま油 小さじ1 いりごま（白） 適量 糸唐辛子（あれば） 適量 ■A コチュジャン 大さじ1 酒 大さじ1 お肉と食感のいいきのこも入ってボリューム満点！腹ペコさんも大満足のプルコギ丼。韓国風の甘辛い味付けでごはんがすすみます♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、牛肉ばら味付焼肉用です。 [2] にんじんは細切りにする。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。えのきだけは石づきを落とし、3cmの長さに切ってほぐす。 [3] フライパンにごま油を熱し、牛肉ばら味付焼肉用を入れ、ほぐしながら炒める。 [4] <3>の肉の色が変わったら<2>を加えてしんなりするまで炒め、混ぜ合わせたAを加えて煮絡める。 [5] ごはんを器に盛り、いりごま（白）をふり、あれば糸唐辛子をのせる。 ■コツ・ポイント 野菜はたまねぎ、ねぎ、ピーマンなど、おうちにあるお好みの野菜でアレンジOKです！ ■このレシピの生い立ち きのこの食感と香りを楽しめる秋らしいプルコギ風丼です！味付け牛肉を使うので、味が決まりやすく、簡単に作れます♪すぐに食べたいときにうれしい、ささっと作れるお助けレシピです。