ひき肉にマヨネーズを入れてこねると、いつもよりやわらかく、ふっくらした仕上がりに！
合いびき肉
300g
玉ねぎ
1個
乾燥パン粉
1/3カップ
牛乳
大さじ2
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ2
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
溶き卵
1個分
中濃ソース
1/2カップ
トマトケチャップ
1/2カップ
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ4
粉ふきいも
適量
ブロッコリー（ゆでたもの）
適量
ミニトマト
適量
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玉ねぎはみじん切りにする。小さめのボウルにパン粉を入れ、牛乳を加えて浸らせる。
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フライパンに油大さじ2を熱し、（1）の玉ねぎを入れ、薄く色づくまで炒めて冷ます。
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ボウルにひき肉、Aを入れてよく練り混ぜ、（2）の玉ねぎ、（1）のパン粉、溶き卵を加えてさらに練り混ぜ、4等分にし、小判形に形を整え、中央をくぼませる。
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フライパンに油大さじ2を熱し、（3）のタネを入れて強火で片面1分ずつ焼いて両面焼き色をつける。
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フタをして弱火にし、4～5分ほど蒸し焼きにして中まで火を通す。竹串を刺し、透明な汁が出たら取り出す。
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（5）のフライパンにBを入れてひと煮立ちさせ、ソースを作る。
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器に（5）のハンバーグを盛り、（6）のソースをかけ、好みで粉ふきいも、ブロッコリー、ミニトマトを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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