材料（2人分）
じゃがいも 中3個
玉ねぎ 中1/3
人参 中1/3
合い挽き肉 150g
玉子 1個
小麦粉 大さじ2
パン粉 適量
★和風だし 小さじ1/2
★醤油 小さじ1
★砂糖 小さじ1
揚げ油 適量
作り方
[1] じゃがいもをフォークがすっと通るまでしっかり茹で、皮を向いたらお好みの粗さにつぶす。（ちょっと粒が残るくらいがおすすめ）
[2] 合い挽き肉、人参、玉ねぎを炒める。火が通ったら★で味付けする。
[3] じゃがいもに2を入れる。
[4] 俵型に成型する。
[5] 小麦粉と玉子を溶いたものに絡めて、パン粉をまぶす。
[6] 170℃に熱した油で狐色になるまであげたら出来上がり。
きっかけ
懐かしの母の味。
