材料 （10個分）
強力粉
200g
パン種(またはドライイースト)
80g(小さじ1 1/2)
砂糖
大さじ3
塩
小さじ1/2
牛乳
約120cc
無塩バター
20g
パセリ(みじん切り)
適量
アリゴ
約200g
マヨネーズ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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一次発酵まではシンプルプチパンの作り方1-14を参照
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マッシュポテトや具が少なめのポテトサラダ等を準備→今回はアリゴを使います。
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一次発酵完了。
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アリゴを10等分にし丸める。パセリはみじん切りにする。
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生地を10等分にし丸め、ベンチタイム15分。
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成形。生地を麺棒などで丸く伸ばして広げ→真ん中に4のアリゴをおき→生地で包み→しっかり閉じる。閉じた面を底にする。
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二次発酵開始。オーブンレンジの発酵機能を使いドライイースト:30-40分/天然酵母:90分
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生地の中央をキッチンハサミで十字に切り、
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そこにマヨネーズをのせる。
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210℃に予熱したオーブンで12分焼く。(途中焼き具合いをみて時間は調整します)
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刻みパセリをのせて
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出来上がり！
投稿者からのコメント
■このレシピの生い立ち
前日の夕食で余ったアリゴをパンに入れて調理パンに。クリーミーなアリゴとシンプルプチパンの生地がよく合います。マヨネーズがアクセントに！
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シンプルプチパンのレシピはこちら
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アリゴの材料はこちら
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アリゴのレシピはこちら
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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