切り昆布と大豆の醤油麹煮

■コツ・ポイント 切り昆布は戻さずにサッと洗ってから使います。そのまま使うと塩分があるので仕上がりがやや塩っぱくなります。出汁を取った後の昆布を細切りにして使用しても◎ ■このレシピの生い立ち 切り昆布を沢山いただいたので作ってみました。