強力粉
250g
砂糖
15g
脱脂粉乳
15g
ショートニング
15g
セミドライイースト(サフレッド)
3g
塩
0.5g
水
175g
クランベリーソフトモイスト
50g
ホワイトチョコレートチップ
50g
手順
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強力粉、砂糖、脱脂粉乳、セミドライイースト、塩、水を混ぜあわせる。
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生地が滑らかになってきたら、ショートニングを加えさらに混ぜる。
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再び混ざり合い滑らかになってきたら、クランベリーソフトモイストとホワイトチョコレートチップを入れて均等に散らばるまで混ぜる。混ぜすぎるとチョコレートチップが解けてしまうので注意。
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生地を一つにまとめて、乾燥しないようラップをし、30分ほど寝かせる。
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10gずつにはかり、それぞれ丸める。乾燥しないようラップをして、30分ほど再び寝かせる。
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生地の表面がきれいになるよう丸めなおし、天板に並べる。
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霧吹きで水をかけ、190度のオーブンで約5分程度焼けば、出来上がり。(焼き色がつかないように注意する)
投稿者からのコメント
低い温度で焼き上げる、しっとりとした食感のお菓子パンです。
やわらかな食感とミルキーな甘みに、クランベリーのフルーティーな味わいがよく映えます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
