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さっぱり冷たい★簡単トマトつけうどん レシピ・作り方

さっぱり冷たい★簡単トマトつけうどん レシピ・作り方

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材料

(4人分)
  • 冷凍うどん
    4玉
  • ベーコン
    100g
  • なす
    1本
  • オリーブ油
    大さじ2
  • トマト缶詰
    1缶
  • めんつゆ(3倍濃縮)
    200cc
  • 400cc
  • きゅうり
    1本
  • コーン缶詰
    100g

手順

  • 【1】ベーコンは1センチ幅に、なすは縦半分に切ってから細切りにします。
  • 【2】鍋にオリーブ油とベーコン、なすを入れて炒め、火が通ったらトマト缶、めんつゆ、水を入れ5分くらい煮ます。
  • 【3】2の粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきます。
  • 【4】うどんを茹で、冷水でしめます。
  • 【5】3に細切りにしたきゅうりとコーンを乗せたら完成★

投稿者からのコメント

きっかけ 夏にそうめんばかりだと飽きてしまうので、つけうどんにしてさっぱり美味しく食べれるようにしました。子供の好きなトマト、きゅうり、コーンを入れました おいしくなるコツ つけだれを冷ましておくと、冷たくておいしいです。たれがサラッとしていてうどんにからみにくいですが、濃いめのたれなので美味しくいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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