2020.11.14 #パスタレシピ
イナダと九条ねぎの魚醤レモンパスタ
コラトゥーラという、イタリア版魚醤にハマっております！
イナダは火入れしたもの、生のもの、両方楽しみたくて、どちらも取り入れてみました。
パスタ80〜100g
80〜100g
→スパゲッティなど
お湯1Lにつき塩15g
1Lにつき15g
イナダ
60g〜
九条ねぎ
1本
にんにく
1個
レモン汁
小さじ2
スライスレモン
1枚
魚醤
大さじ1
水
50ml
オリーブオイル
大さじ1
手順
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パスタを茹で始める ※1分ほど短めに茹でる
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フライパンでオリーブオイルをあたため、にんにくを炒める
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にんにくの香りがたったらぶつ切りにしたイナダを入れて焼く
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イナダが白くなったら、ねぎ、茹で汁、魚醤、レモンの絞り汁を入れ、一煮立ちしたら火を止める
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パスタが茹で上がる前にフライパンの火をつけ、茹で上がったパスタを加えてよく混ぜ合わせる
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お皿に盛り、小口切りのねぎ、レモン、スライスしたイナダを乗せる
投稿者からのコメント
手順の6番目のときに、フライパンを振ったり、煽ったりすることで、乳化してパスタに絡むソースになります。
水加減が足りなければ、少しずつ水を足してみてくださいね。
#レモンパスタ
#アーリオオーリオ
#九条ねぎ
#イナダ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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