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イナダと九条ねぎの魚醤レモンパスタ
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イナダと九条ねぎの魚醤レモンパスタ

2020.11.14 #パスタレシピ イナダと九条ねぎの魚醤レモンパスタ コラトゥーラという、イタリア版魚醤にハマっております! イナダは火入れしたもの、生のもの、両方楽しみたくて、どちらも取り入れてみました。

材料 (1人前)

  • パスタ80〜100g
    80〜100g
  • →スパゲッティなど
  • お湯1Lにつき塩15g
    1Lにつき15g
  • イナダ
    60g〜
  • 九条ねぎ
    1本
  • にんにく
    1個
  • レモン汁
    小さじ2
  • スライスレモン
    1枚
  • 魚醤
    大さじ1
  • 50ml
  • オリーブオイル
    大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • パスタを茹で始める ※1分ほど短めに茹でる
  • フライパンでオリーブオイルをあたため、にんにくを炒める
  • にんにくの香りがたったらぶつ切りにしたイナダを入れて焼く
  • イナダが白くなったら、ねぎ、茹で汁、魚醤、レモンの絞り汁を入れ、一煮立ちしたら火を止める
  • パスタが茹で上がる前にフライパンの火をつけ、茹で上がったパスタを加えてよく混ぜ合わせる
  • お皿に盛り、小口切りのねぎ、レモン、スライスしたイナダを乗せる

投稿者からのコメント

手順の6番目のときに、フライパンを振ったり、煽ったりすることで、乳化してパスタに絡むソースになります。 水加減が足りなければ、少しずつ水を足してみてくださいね。
#レモンパスタ #アーリオオーリオ #九条ねぎ #イナダ
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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