コンソメを固めてドレッシングに。おしゃれなオードブル風サラダの完成です。
ほうれん草
1束（300g）
板ゼラチン
5g
水
1・1/4カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
レモン汁
2個分
レモンの皮のすりおろし
少々
しょうが・皮･すりおろし
少々
「瀬戸のほんじお」
適量
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（1）板ゼラチンはたっぷりの水につけてふやかす。
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（2）鍋に水、「コンソメ」を入れ、中火にかける。（1）のゼラチンの水気をしぼって加え、完全に溶かす。火からおろして粗熱を取り、密閉容器に入れ、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める（時間外）。
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（3）鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加え、ほうれん草を1分ほどゆでる。水にとって冷まし、水気をしぼり、根元から2cmほどのところを切り、葉と分ける。
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（4）ボウルに（2）のゼリーを入れてスプーンで粗くくずし、レモン汁、レモンの皮、しょうがの皮を加えてサッと混ぜる。
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（5）器に（3）のほうれん草の葉の部分を盛り、（4）のゼリー適量をかけて、（3）のほうれん草の根元をのせる。
投稿者からのコメント
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
＊ゼリーは作りやすい分量で、約4人分です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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