GWは旅行しましたか？☺️
おうちで過ごしたあなたにも旅行気分を味わえる【おうち旅行】メニューを作りました✈️
材料 （1人分）
《豆乳スープ》
無調整豆乳
200g
黒酢
10g（小さじ2）穀物酢や米酢でもOK
ナンプラー
5g（小さじ1）醤油でもOK
鶏がらスープのもと
1g（小さじ1/2弱）
《トッピング》お好みで
パクチー
3本 ねぎでもOK
ザーサイ
8g
桜エビ
2g
ライスペーパー
1/2枚 カリッと焼いたパンでOK
ラー油
少々1g位 ごま油でもOK
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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トッピングを用意する。
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パクチー、ザーサイは食べやすい大きさにカットしておく。
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ライスペーパーせんべいを作る。
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ライスペーパーを4つに切る。水で全体を濡らし、クッキングシートに乗せて、シートの上で完全に戻るまで数分おく。（置きすぎて乾燥に注意）
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2をレンジでラップなしで600W2分くらい加熱する。パチパチ音がなり、全体が小さな気泡でいっぱいになり白くなる。冷ましておく。
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スープを作る。
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器に黒酢、ナンプラー、鶏がらスープのもとを入れて混ぜておく。
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豆乳をレンジで600W2分くらい温めて湯気がしっかり出るくらい熱くする。
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5を4に一気に入れる。トッピングを乗せて、ラー油をかけて完成☺️🎉👏🏻
投稿者からのコメント
💡ポイント💡
豆乳は【無調整豆乳】じゃないと固まりません。
豆乳の温めが足りない時も固まりません。
5のレンジの時間は冷蔵庫から出した冷たい状態です。常温からの場合はうちのレンジだと1分半くらいでした。
鍋で温めても大丈夫です。
固まらない時は追加で加熱してね🔥
ライスペーパーは油で揚げてもカリカリになります。
そのままおつまみにもどうぞ。
💡アレンジ💡
なかったら代用できるものが多いのですが、味的に超お勧めの組み合わせがこのレシピです❤️🔥
酸で固まるので他のお酢やレモンでも固まるのですが、黒酢を推させて下さい🫶
余ったら醤油と混ぜて餃子や焼売につけたり、ラーメンに垂らしたり使えます🙆♀️
ナンプラーもしょうゆや鶏がらスープ多めで代用できますが、ほんのちょっとでお店の味になります🥹
うちではよく使うのでこの大きすぎるボトルなのですが、野菜炒めをちょっとニンニクを入れたバターナンプラーで炒めるとタイ料理屋さんの「空芯菜のニンニク炒め」的な味になります🥰
永遠にアレンジを語ってしまいそうなので、わからない調味料などあればぜひコメントください🧡
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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