水菜やえのきだけを使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 128kcal
・たんぱく質 1.8g
・塩分 0.4g
・野菜摂取量 43g
材料 （4人分）
水菜
1束
しめじ
1/2パック
えのきだけ
1袋
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
酢
大さじ1
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ3
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）水菜は3cm長さに切る。しめじは石づきを取り、えのきだけは根元を切って2cm幅に切る。
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（2）フライパンにオリーブオイルを熱し、強火で（1）のきのこ類を入れて炒め、「コンソメ」、塩・こしょうで調味し、酢をからめる。
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（3）器に（1）の水菜を盛り、アツアツの（2）を上にかけ、「ピュアセレクトマヨネーズ」で飾る。
投稿者からのコメント
＊きのこあえをドレッシングとして使用します。いろいろなサラダに応用できます。
＊汁気がでないように、強火で炒め、すぐにフライパンから取り出すことで、 蒸気で水分がとび、水っぽくならずに仕上がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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