挽き肉とセロリ葉のオムレツ

miko

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材料

(2人分　卵2個×2)

ひき肉

150グラム
セロリ葉

2本分
卵

4個（1人分2個）
玉ねぎ

2分の1
白ワイン(無ければ料理酒）

大1
塩コショウ

少々
牛乳

適量（卵2に対し大1）
☆ケッチャップ

大2
☆コンソメ顆粒

小2分の1
☆ナツメグ

有れば少々
☆ウスターソース

大2分の1
トッピングの、ケッチャップ＆マヨ

適量
ドライパセリ

少々
付け合せの野菜

適量

手順

セロリ葉と玉ねぎは粗みじんに。卵は牛乳、塩コショウを入れ、溶きほぐしておく。
フライパンに油をいれ挽き肉を炒めます。玉ねぎ、セロリ葉も炒め、塩コショウしてワイン又は酒を入れアルコールを飛ばす。
続いて☆マークを入れ味をあわせます。中の具はこれで完成。
フライパンを熱し油を入れ①の溶き卵を流し入れ③の具を半量置き卵を両端を折って滑らしながら、皿にひっくり返す。
④と同じ物を、もうひとつ作る付け合せの野菜を皿に盛り、ケチャップとマヨをトッピングしてドライパセリを振って出来上がり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント簡単なので何もありません＾＾ ■このレシピの生い立ちセロリの葉っぱが勿体無いので利用。挽肉の癖や臭みもやわらぎます。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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