うまみたっぷり♪鮭じゃがにんにく風味

鮭のうまみとホクホクのじゃがいもに、にんにくの風味が食欲をそそります♪ ■材料（2人分〔20分〕） 生鮭　　2切 じゃがいも　　300g にんにく　　1片 青ねぎ（小口切り）　　適量 【A】 水　　300ml 酒　　大さじ1 【B】 みりん　　大さじ1 しょうゆ　　大さじ1 砂糖　　大さじ1/2 塩　　小さじ1/2 ■工程 <1>　じゃがいもは大きめのひと口大に切る。にんにくは薄切りにし、芽を取り除く。 <2>　鮭は3等分に切る。 <3>　鍋に【A】、じゃがいもを入れて中火にかけ、煮立ったら<2>、にんにくを加え、弱火で5分煮る。 <4>　【B】を加え、落とし蓋をして弱火で5分煮る。 <5>　落とし蓋を外して煮汁が半分くらいになるまで煮詰め、器に盛り付け、青ねぎを散らす。 　 ■コツ・ポイント じゃがいもは弱火で加熱することで煮崩れを防ぎ、ホクホクとした食感に仕上がります。 にんにくを加えることで風味が増し、鮭の旨みを引き立てます。