おもてなしにも◎有頭えびのチーズマヨ焼き

オーブントースターで簡単に作れて見た目華やか♪おもてなしやおせちにもぴったりのひと品です。 ■材料（2人分〔15分〕焼き時間は除く） 有頭赤えび　　6尾 かに風味かまぼこ　　6本 ピザ用チーズ　　20g マヨネーズ　　大さじ1 塩　　少々 粗びき黒こしょう　　少々 パセリ（みじん切り）　　少々 ■工程 <1>　かに風味かまぼこはほぐしてマヨネーズと和える。 <2>　えびは殻つきのまま、背中にキッチンバサミで切り込みを入れて、背開きにする。 <3>　<2>に塩、粗びき黒こしょうをふり、<1>を背中に詰める。ピザ用チーズをかけ、パセリをふる。 <4>　トースターでチーズが溶けるまで焼く。 ■コツ・ポイント えびはキッチンバサミで背中を開いて余分な水分を拭き取ってからかに風味かまぼこを詰め込んでくださいね！