サルサソースで冷製パスタ

材料（2人分） カッペリーニ 120g 紫玉ねぎ 1/8個 きゅうり 1/2本 オリーブ(グリーン、ブラック等) 10個 サルサソース 200cc バジルの葉(飾り用) 適量 塩、コショウ 各適宜 オリーブ油 小さじ1×2 サルサソースにきゅうり、紫玉ねぎ、オリーブを加え冷製パスタにしました！ちょっと夏バテ気味の時にピリ辛ソースで食欲アップ！ 作り方 [1] カッペリーニを茹で、 [2] ザルにあげ、冷水に入れ冷ます。 [3] 飾り用のバジルは水にさらす。 [4] 紫玉ねぎはみじん切りにし冷水にさらし、きゅうりもみじん切り、オリーブはざく切りにする。 [5] ボウルにサルサソースを入れ、水気を絞った紫玉ねぎ、きゅうり、オリーブを加えて混ぜ合わせ、軽く塩、コショウし、 [6] 蓋またはラップをして冷蔵庫で10分位休ませる。 [7] 水気をしっかり切ったカッペリーニを加え混ぜ合わせる。 [8] 塩、コショウ、オリーブ油をかける。 [9] お皿に盛り、バジルの葉を飾り、出来上がり！ ■このレシピの生い立ち たくさん作ったサルサソースの活用術。トマトなどいろいろ野菜も入っているソースなので、冷製パスタに合いそうだなと思い、少し野菜を足して、パスタソースにしてみました。。。 ーーーーーーーー サルサソースの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（300cc弱） ミニトマト 8個 (約80g) 紫玉ねぎ(または玉ねぎ) 1/6個(約40g) ししとう 10本 トマトケチャップ 大さじ3 レモン汁 大さじ2 オリーブ油 大さじ2 にんにく(すりおろす) 小さじ1/2 チリパウダー(好みで調整) 小さじ1/2〜1 塩、コショウ 各適量 ーーーーーーーー サルサソースのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 紫玉ねぎはみじん切り、ミニトマトは8等分、ししとうはタネを取り除きみじん切りに、にんにくはすりおろす。 [2] ボウルに、レモン汁、トマトケチャップ、オリーブ油、すりおろしにんにく、チリパウダー、塩、コショウを混ぜ合わせ、 [3] 1を加えて更に混ぜ合わせ、 [4] 30分くらい冷蔵庫で寝かせて馴染ませる。 [5] 出来上がり！