「レモンガーリック☆ローズマリーバターを使ったローストチキンです。
材料
丸鶏（1・4キロ使用）
1羽
レモン（ワックスなし）
1個
セロリの茎
1/2本
玉ねぎ
1/2個
塩
小1と1/2くらい
ブラックペッパー
好みで。しっかりめがおいしい
レモンガーリック☆ローズマリーバター
出来上がった量の半分程度
竹串2本/またはタコ糸
手順
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丸鶏は冷蔵庫から出して1時間置いて常温に戻す。「レモンガーリック☆ローズマリーバター」もやわらかくしておく。
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お腹の中と全体をきれいに洗ってキッチンペーパーで水気を拭きとる。
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塩とブラックペッパーを鶏の表面とお腹の中に掏り込む。
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玉ねぎ、セロリ、数か所を包丁で刺した丸のままのレモンをお腹に詰める。
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「レモンガーリック☆ローズマリーバター」を手で鶏全体に塗り付ける。
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＊均等に塗れなくても大丈夫です。
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足が開かない様に足を揃えてタコ糸で縛るか、片方のももの下からもう片方のももへ竹串を刺して固定する。
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ふんわりとホイルを掛けて180℃に予熱したオーブン中段で50分焼く。
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ホイルを外して溶けたバターと肉汁を鶏にかけ、更に50分～1時間焼く。途中で2～3回焼き汁をかける。
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肉の厚い部分に竹串を刺して澄んだ肉汁が出ればOK。オーブンをオフにしてそのまま10分置く。
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詰めた野菜を取り出してから切り分けて召し上がって下さい。
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レシピ写真には、「我が家のローストポテト★ガーリック風味」のにんにく抜き版を添えました。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
鶏のサイズとオーブン機種により焼き時間は調節して下さい。
■このレシピの生い立ち
好みのハーブバターを使ってローストチキンを作りました。
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レモンガーリック☆ローズマリーバターの材料はこちら
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レモンガーリック☆ローズマリーバターのレシピはこちら
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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