立派に主菜を張れる卵焼き。朝ご飯にも嬉しいし、夕ご飯のメインにだってなれちゃいます。もちろんお弁当やお酒のお供にも。
卵
5個
豚の甘辛そぼろ
大さじ6
塩
ほんのひとつまみ
紅生姜
大さじ1くらい
細ねぎ
3本くらい
手順
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豚の甘辛そぼろを作っておきます。作り置きに便利です。
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基本の材料です。紅生姜はみじん切りで軽く汁気を絞ります。細ねぎは小口切りにします。紅生姜の量はお好みで増減くださいね。
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卵をよく溶き、そぼろ、紅生姜、細ねぎを加えます。軽く塩をします。そぼろにしっかり味がついているので少量でOKです。
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卵焼き器で焼いていきます。卵液の1/8量を焼き器に入れ、火が通ったら巻いていきます。
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巻いた卵を片側に寄せ、空いた部分にもう1/8量の卵液を入れて焼き、さらに巻きます。あと2回繰り返します。
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これで1本分です。工程4～6を繰り返し、もう1本作ります。
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1本を適当な大きさに切って、出来上がり！熱々も冷めても美味♡
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
要領は普通の卵焼きと一緒です。4回くらい巻くと綺麗に層になりますが、巻き回数はお好みで。巻くのに流し込む量も大体で大丈夫です。紅生姜が、香りと酸味をほんのり追加してくれます。
■このレシピの生い立ち
私も作ってみよう！と試して、紅生姜&ネギinにたどり着きました。主張し過ぎない生姜の風味がお気に入り♡
簡単作り置き！玉ねぎ入り豚の甘辛そぼろの材料はこちら
簡単作り置き！玉ねぎ入り豚の甘辛そぼろのレシピはこちら
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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