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ひよこ豆とお米のサラダ

ひよこ豆とお米のサラダ

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材料

(2人分)
  • ひよこ豆(茹でたもの)
    100g
  • 米(できれば玄米)
    お茶碗1杯
  • 紫玉ねぎ
    大さじ1
  • スープセロリ(またはホワイトセロリ)
    大さじ2
  • ディル
    大さじ1
  • ◯レモン汁
    大さじ1
  • ◯オリーブオイル
    大さじ1
  • ◯塩、こしょう
    各適量

手順

  • 紫玉ねぎ、ホワイトセロリ、ディルをそれぞれみじん切りにする。セロリの葉は飾り用に少しとっておく。
  • ◯の調味料(オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょう)をボウルに入れ混ぜる。
  • 2に1の野菜、ひよこ豆、玄米を加え混ぜ合わせる。
  • 器に盛り、
  • 飾り用のセロリの葉をのせて、出来上がり!

投稿者からのコメント

ひよこ豆とライスが入ったボリュームのあるサラダ。ビネガーとレモンの酸味にハーブが加わって爽やかな一品になりました! ■このレシピの生い立ち 夏場、食が進まない時にライスサラダなら…と思って作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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