海苔とチーズのリガトーニ

■コツ・ポイント 今回はリガトーニで作りましたが、少し太めのパスタやマカロニでも美味しくいただけます。粉チーズは惜しまずふんだんに。青海苔はあればいれた方が、海苔の風味がより引き立って美味しいと思います。柚子胡椒はお好みで。 ■このレシピの生い立ち イタリアンの巨匠、日高良実シェフのまかない飯が元。日高シェフはこちらにクリームを入れられるそうですが、私はすっかり忘れてよりシンプルなものに。