ギリシャヨーグルトのもちもちパンケーキ

材料（2人分） 薄力粉 120g ベーキングパウダー 5g 卵 1個 砂糖 30g ギリシャヨーグルト（はちみつ） 1個 牛乳 70ml サラダ油 適量 はちみつ 適量 ミックスナッツ 適量 はちみつヨーグルトがふわっと香る、さっぱり味のパンケーキ。ナッツをまぶしたヨーグルトソースがパンケーキとよく合います♪ 作り方 [1] 今回は、「トップバリュ ギリシャヨーグルト（はちみつ）」を使います。 [2] ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。 [3] <2>によく混ぜ合わせたギリシャヨーグルトの半量と牛乳を加えてさらに混ぜ合わせる。 [4] <3>に薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるって加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。 [5] フライパンにサラダ油を熱し、フライパンを一度ぬれぶきんにのせ粗熱をとってから、<4>の1/4量を丸くなるよう流し入れる。 [6] <5>の表面にぷつぷつと穴があいてきたら裏返し、裏面も1～2分焼く。残りの3枚も同様に焼く。 [7] <6>が焼きあがったら2枚ずつ器にのせ、残りのギリシャヨーグルト、刻んだミックスナッツをのせ、はちみつをかける。 ■コツ・ポイント ギリシャヨーグルト（はちみつ）はソースとヨーグルトが層になっているので、よく混ぜてから使ってください。パンケーキはフライパンをぬれぶきんにのせてあら熱をとってから流し入れると、きつね色にきれいに焼き上がります。 ■このレシピの生い立ち はちみつ味のギリシャヨーグルトを生地にもソースにも使った、しっとり＆さっぱり味のヨーグルト風味のパンケーキ。ギリシャヨーグルトなら、水切りの必要もなく、そのまま使えて便利です。