ほくほくのさつまいもと甘酸っぱいりんごが美味しい米粉を使ったパンケーキです。
冷蔵庫に半分残っていたりんごをさつま芋と一緒にパンケーキに入れたらとっても美味しいおやつになりました😆
今回は、生地全部を使って大きく焼いていますが小さく焼いても。
レーズンを入れても美味しいです。
大人の方ばかりでしたらラムレーズンを入れても。
やさしい甘味ですので、お子様のおやつや朝食・ブランチにもおすすめです✨
よかったらお試しくださいね～☺️
材料 （20cmフライパン一枚分）
りんご
100g(1/2個分)
さつま芋
100g
米粉
100g(製菓用)
ベーキングパウダー
小さじ1
A卵
1個
A豆乳
60ml(牛乳・オーツミルクなど)
Aメープルシロップ
大さじ1/2(お好きな甘味料で)
A塩
小さじ1/8
料理を安全に楽しむための注意事項 -
さつまいもは、蒸すか電子レンジで加熱して火を通しておく。
-
さつま芋は7〜8mmに切る。りんごは皮と芯を取り除き、5〜6ミリ角に切る。
-
ボウルにA(卵 1個、豆乳 60ml、メープルシロップ 大さじ1/2、塩 小さじ1/8)を入れてホイッパーで混ぜる。
-
米粉・ベーキングパウダーを加えて混ぜ、①を加えて混ぜ合わせる。
-
フライパンに油(分量外)をひき、生地を流し入れてフタをし、弱火で約7〜8分焼く。
-
生地の周りが固まってきたら、フライ返しで上下を返す。ふたをせずに、1分半〜2分き、火が通ったら皿に取る。
投稿者からのコメント
◆ポイント
・砂糖をお使いの場合は、大さじ1/2弱になります。
・生地が固い場合は、豆乳を足してください。
・フライパンに生地を流した時、厚みが均等になるようにしてください(火の通りが均一になるように)。
・お玉一杯分ずつの、小さいサイズで焼いても。
#簡単おやつ
#グルテンフリー
#米粉
#さつまいも
#パンケーキ
#りんご
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
