ルッコラのポテトサラダ

JuJu

材料（2人分）

じゃがいも

2個
塩

少々
ルッコラ

1/2束
生ハム

3枚
レモン汁

大さじ1
牛乳

大さじ1
オリーブオイル

大さじ1
マヨネーズ

大さじ1
塩、こしょう

各少々
プチトマト

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

[1] ルッコラは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水にさらす。
[2] 生ハムは2cm角くらいの大きさになるよう手でちぎる。
[3] じゃがいもは塩少々入れたお湯で茹で
[4] マッシュする。
[5] ルッコラの水気をきる。
[6] レモン汁、牛乳、オリーブオイル、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。
[7] 生ハムを加えて混ぜ合わせ、
[8] ルッコラも加えてざっくり混ぜる。
[9] 器に盛り、彩りにプチトマトを添えて出来上がり。

投稿者からのコメント

ルッコラをたくさん使ったポテトサラダ。生ハムの塩気とほんのりレモンの酸味が効いたポテトがよく合います！ ■このレシピの生い立ち私の大好きなルッコラを使って…

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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