『これぞご飯に合う味！担々風肉じゃが』
材料
じゃがいも
1こ(200g)
玉ねぎ
1こ(200g)
ニンニク
1かけ
豚ひき肉
200g
料理酒
大さじ2
A)甜麺醤
大さじ1
A)しょうゆ
大さじ1
ごま油
小さじ1
水
200ml
鶏ガラスープの素
小さじ2
白すりごま
大さじ2
小ねぎ(小口切り）
ラー油
手順
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①玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。じゃがいもは芽を取り除き、一口大に切り、5分程度水にさらし水気を切る。ニンニクはみじん切りにする。スープの材料は混ぜ合わせる。
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②フライパンにごま油をひき、ニンニクを炒め、香りが出たら豚ひき肉、料理酒を入れ炒める。火が通ったら(A)を入れ味を馴染ませる。じゃがいも、玉ねぎを入れ炒め合わせる。
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③焼き色がついて、調味料の水分がある程度飛んだら、スープの材料を入れ蓋をし、じゃがいもがやわらかくなるまで中火で5分ほど煮込み火から下ろす。
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④器に盛り付け、ラー油、小ねぎをかけて完成✌︎ご飯と召し上がれ🤤
投稿者からのコメント
☆豚ひき肉を炒めた後に野菜を入れることで、じゃがいもに旨みを吸わせるイメージ
☆じゃがいもに焼き色を付けてから煮ることで煮崩れ防止に
⭐︎じゃがいもの栄養を最大限に摂るために、よく洗って皮ごと使用👩🍳🤍気になる方はむいてOK
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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