パブロバ – ブルーベリーシロップ仕立て

パブロバ – ブルーベリーシロップ仕立て

デルタインターナショナル

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■今回使った商品オレゴン州の生ブルーベリーシロップ仕立て

材料

卵白

1個分
グラニュー糖

卵白の2倍量
コーンスターチ

適量
生クリーム

適量
ギリシャヨーグルト

適量
粉糖

適量
ブルーベリーライトシロップ漬け

好きなだけ

手順

卵白をボウルに入れ、ハンドミキサーでコシを切り、グラニュー糖を4回に分けて加え、艶がある状態までしっかり混ぜる。
天板の上にオーブンシートを敷き、スプーンやヘラなどを使いドーム型に成形し中央をくぼませる。※中央をくぼませることにより、トッピングのクリームが乗せやすくなる。
90℃のオーブンで2時間~焼く。※メレンゲのべたつきがなくなったことが確認出来たら出来上がりの合図です。
生クリームを泡立て、ギリシャヨーグルトと混ぜ合わせる。
出来上がったメレンゲの上にクリームを乗せてたっぷりブルーベリーをトッピングする。お好みでオレンジやレモンの皮をすりおろしてもOK!

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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