どこのお店で食べるより、我が家のミートボールパスタが一番おいしいと思う！夫ママ譲りのレシピで、我が家ではいつも夫が作ってくれます。粉チーズがたっぷり入った柔らかいミートボールが最高♪
■★---- ソース ----★
ホールトマト缶詰
1缶
トマトペースト
1缶 （6オンス-約170g）
トマトソース
1缶 （8オンス-約225g）
たまねぎ（みじん切り）
1/2カップ
にんにく（みじん切り）
1かけ
水
1カップ（約250cc）
オリーブオイル
大さじ3
バジル（みじん切り）
大さじ1
パセリ（みじん切り）
大さじ2
黒コショウ
小さじ1/4
■★---- ミートボール ----★
牛ひき肉
1パウンド（約450g）
パン粉
1カップ（約250cc）
パルメザン粉チーズ
1/2カップ（約225cc）
パセリ（みじん切り）
大さじ1
にんにく（みじん切り）
1かけ（またはガーリックパウダー小さじ1）
牛乳
1/2カップ（約225cc）
卵
2個
塩
小さじ1/2
黒コショウ
ひとつまみ
■★---- その他 ----★
イタリアンソーセージ
1パウンド（約450g）
手順
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オリーブオイルを鍋に熱し、ソースの分量のたまねぎとにんにくを炒めます。たまねぎが透き通ってきたら、ソースの残りの分量をすべて入れ、2～3時間弱火でじっくりと煮込みます。
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ミートボールの分量をすべて混ぜてこね、大き目に丸めます（直径5cmくらい）。
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フライパンに油を熱し、ミートボールを焼き付けます（あとで煮込むので周りに焦げ目がつけばOK）。ソーセージもこんがりと焼き、適当な大きさに切ります（我が家では立てに半分に切ったあと、5cm長さくらいにします）。
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ソースが出来上がる20分ほど前に2のミートボールとソーセージを入れ、一緒に煮込みます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
カップはアメリカのものを使用（1カップ約250cc）。ハーブ（バジルとパセリ）は我が家では大抵ドライを使ってしまいますが、もちろんあればフレッシュを使えばもっとおいしいと思います。 イタリアンソーセージは入れるととてもよい味が出ますが手に入らなければ省略してもOKです。ソースを倍量にして作り、残ったソースを冷凍しておくと便利ですよ！
■このレシピの生い立ち
夫ママ譲りのファミリーレシピです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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