スナップえんどうや新じゃがいもを使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 99kcal
・たんぱく質 3.1g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 10g
材料 （2人分）
スナップえんどう
4本
新じゃがいも
2個（120g）
[A]からし明太子
大さじ1
[A]「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」焼き塩
少々
黒こしょう
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）スナップえんどうは塩、「味の素®」各少々（分量外）を入れた熱湯でサッとゆでる。水にとって、水気をきり、斜め3等分に切る。
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（2）じゃがいもは皮つきのまま洗い、ぬれた状態でラップで包み、電子レンジ（600W）で竹串がスッと通るまで3～5分加熱し、熱いうちに皮をむいてひと口大に切る。
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（3）ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、（1）のスナップえんどう、（2）のじゃがいもを加えてサッとあえる。
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（4）器に盛り、黒こしょうをふる。
投稿者からのコメント
＊新じゃがいもは皮が薄いので少し残っていてもおいしくお召し上がり頂けます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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