『わらび餅入りかぼちゃの冷製和ポタージュ』

以前、某有名フレンチレストランで頂いた温かいじゃがいものポタージュにわらび餅が入っていて、その意外な組み合わせの美味しさに舌鼓を打ったことを思い出し、いつも作るかぼちゃのポタージュに取り入れてみました。(いつもは、みりんor白ワインと塩のみで作ります) きな粉は、かぼちゃの甘みを引き立て、コク増しの働きをしてくれるので是非試してみてください！ わらび餅のひんやりぷるぷる食感が暑い日の食欲をそそりますよ〜♬