滑らかチョコムースケーキ♪ レシピ・作り方
ミルクチョコレート(板チョコ)
100g(2枚)
A水
40cc
Aゼラチン
8g
Bココアパウダー
15g
B沸かしたお湯
大2
牛乳
250ml
生クリーム
200cc
グラニュー糖
30g
練乳
25g
蜂蜜
25g
手順
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A、Bそれぞれを合わせてふやかしておきます。
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チョコレートを細かく刻みます。
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鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖、練乳、蜂蜜を入れて温めます。沸騰しないよう注意。
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Bと2のチョコを入れてさらに温めます。
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溶けきったら火を止めます。Aのゼラチンを入れ、よく混ぜて溶かします。
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こし器でこして、ボウルに入れたら、このボウルのしたに氷を入れたボウルを用意し、冷やしながらとろみが出るまで混ぜます。
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型に流し入れ、軽く空気を抜いて、冷蔵庫で冷やし固めます。
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型から取り出して完成です！
投稿者からのコメント
きっかけ
チョコムースが作りたくて！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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