砂糖入りで甘め♪鶏ガラ出汁の北海道お雑煮

北海道でよく食べられている鶏ガラだしのお雑煮です。家庭でも作りやすいレシピになっています。 ■材料（2人分〔20分〕） 鶏もも肉　　100g にんじん　　1/4本 大根. 3cm ごぼう　　1/6本 なると（薄切り）　　6枚 角餅　　2個 三つ葉　　適量 【A】 水　　400ml 顆粒鶏がらスープの素　　大さじ1 酒　　大さじ1 砂糖　　小さじ2 しょうゆ　　小さじ1 ■工程 <1>　鶏もも肉は小さめのひと口大に切る。 <2>　にんじんは細切り、大根はいちょう切りにする。ごぼうはささがきにして水に5分程さらし、水気を切る。 <3>　鍋に【A】、<2>を入れて中火にかける。沸騰したらアクを取り、<1>、なるとを加える。 <4>　丁寧にアクを取りながら10分ほど煮る。 <5>　トースターなどで角餅をこんがりと焼いてお椀に入れ、<4>を注ぐ。仕上げに刻んだ三つ葉をのせる。 ■コツ・ポイント 本来は鶏ガラを煮込んでだしを取りますが、少量でも作りやすいように鶏ガラスープの素を使用しました。 砂糖が入って少し甘みがありますが、野菜や鶏ガラのやさしいうまみで意外とあっさりとした味わいです。