やさしいだしの風味、ひんやりなめらかな食感が美味!
卵
2個
a
水
400㏄
だしの素
小さじ1/2
薄口醤油
小さじ1
みりん
小さじ1
塩
小さじ1/2
枝豆
200g
むきえび
8尾
薄口醤油
少々
酒
少々
生椎茸
2枚
枝豆
適量
イクラ醤油漬け
適量
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枝豆はゆでてさやから出して薄皮をむく。
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えびは背ワタをとって酒・薄口醤油をふる。
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椎茸は石突をとって4等分に切る。
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aの調味料を合わせる。
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卵を割りほぐして4の調味料を入れ、一度こす。
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耐熱容器に1・2・3を入れて5を流し入れる。
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沸騰した蒸し器に6を入れ、強火で2分加熱する。弱火にして12～13分加熱する。
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7を冷やして枝豆とイクラをのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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