グリーンホットサラダカラフルドレッシング

■コツ・ポイント 6のフライパンに敷く野菜の順番は固いものから。蒸し焼きにするとき火を入れ過ぎると、鮮やかな緑ではなくなってしまうので注意です。我が家では手作りカッテージチーズを使いますが、市販のものでもokです。 ■このレシピの生い立ち 色鮮やかで時短でできる温サラダを作りたくて、トマトとパプリカを混ぜたドレッシングをかけました。そしてNY在住時によく食べていたギリシャ料理を参考にし、カッテージチーズをトッピングしてみました。 ーーーーーーーー 手作りカッテージチーズの材料はこちら ーーーーーーーー 材料（出来上がり約100g） 牛乳 500ml 米酢 (またはレモン汁) 大さじ2 ーーーーーーーー 手作りカッテージチーズのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 牛乳を熱する。 60℃になったら火を止め、 酢(またはレモン汁)を加え、 手早くかき混ぜる。 分離してきたものを… 布巾でこす。 完成！＊出来上がり目安＊牛乳250cc→カッテージチーズ45g 乳清200ccできました。