メカジキ
4切れ
塩コショウ
適量
小麦粉
適量
オリーブオイル
大さじ1
ニンニク
一片
バター
20g
●みりん
大さじ1
●醤油
大さじ1と1/2
手順
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ニンニクは皮を剥き、薄くスライスして芯を取り除く。
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メカジキはキッチンペーパーで水気を吸い取る。両面に塩コショウを薄く振り、小麦粉を薄くまぶす。
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フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、弱火に点火し、きつね色になるまで焼く。
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ニンニクを取り出し、キッチンペーパーに乗せて油を切っておく。(ガーリックチップ)
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ニンニクを取り出したフライパンにバターを入れる。中火にし、メカジキを入れ、焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。
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火が通ったら●を加え、全体に絡めたら器に盛る。
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6にガーリックチップを乗せて、フライパンに残ったタレをかけて完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
子供も好きな魚料理を日々模索しています。
おいしくなるコツ
魚は水分をしっかり拭き取る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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