寒い日に冷たいままでもおいしく食べれるように工夫して作りました♡感想はごはんが足りなかったよぉ～の声頂きました!（ﾌﾌｯ
材料
牛切り落とし肉
100g
ごぼう
50g
糸こんにゃく
100g
胡麻油
小さじ1
■調味料
醤油
大さじ2
酒
大さじ1
はちみつ(砂糖)
大さじ1～2
片栗粉
小さじ1/2
鷹の爪
お好み
手順
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ごぼうを縦半分切りスライスして酢水につけあく抜きをしておく
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糸こんにゃくを水洗いし適当に切る肉の大きいものは食べやすい大きさに切る※肉はなるべく脂身が少ないものが良い
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鍋にごま油と鷹の爪を入れ牛肉を軽く炒めたらごぼうを入れて香りが出るまでよく炒める
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調味料と水大さじ1とこんにゃくを入れて蓋をし弱火で約10分煮る(ごぼうが柔らかくなればOK)
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※煮汁がなくなって焦げないように気を付けて
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一旦火を止めて片栗粉を大さじ1くらいの水で溶いて入れてしっかり加熱させトロミを付け完成！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
はちみつがばくれば砂糖でOKです。甘さはお好みで！甘めが好みなら大さじ2くらい4は野菜とこんにゃくの水分で煮る感じでなので水分がなくなって焦げないように気をつける片栗粉でトロミをつけるとお弁当の液だれ、肉が硬いの緩和出来ます
■このレシピの生い立ち
寒い外仕事の彼のお弁当に、寒いと肉か固くなったり油が固まったりしておいしさ半減なので冷たくてもおいしく食べれるオカズをと工夫しましたはちみつは油の固まるのを防げる、こんにゃくのセラミド効果と片栗粉でみずみずしさを保つ、液だれも防止
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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