金時草の茹で汁で炊くとほんのり紫色に。蕎麦の実も一緒に入れるとモチモチの食感に。更にちりめんじゃこ入り！ごはんが進む♪
材料
白米
2合
蕎麦の実
1/3カップ
金時草茹で汁
380cc
金時草葉っぱ
30g
ちりめんじゃこ
大さじ3
手順
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白米はといで30分浸水し、ザルにあげておく。
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金時草は茎から葉っぱをとり、流水で洗い、5mm幅くらいのざく切りにする。
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水450ccを熱し、沸騰したら金時草を入れ茹でる。
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茹で汁がピンク色になったら金時草を引き上げ、冷水にさらす。茹で汁は冷ます。
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鍋に白米、蕎麦の実、4の茹で汁を入れて混ぜて炊く。初め強火(約5分)、沸騰直前に弱火にし8分、火を止め蒸らし15分。(炊飯器の場合は普通のごはんと同じように炊いて下さい)
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金時草、ちりめんじゃこ、塩少々加えてざっくり混ぜ、出来上がり！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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