燻製要らずの手造りベーコン

■コツ・ポイント 今回はシンプルにハーブ無しで作りました。ピチットシートを使い余計な水分を取り除いたので旨みが凝縮されたように思います。本格的なベーコンと異なり日持ちは期待できないので早めに使い切って下さい。 ■このレシピの生い立ち 最近はまっている燻製パウダーでベーコンを作ってみました。