フリーズドライがなかったので、生のイチゴで作りました(笑)いちごの風味たっぷりでちょっとしっとり目なスノーボールです。
材料 （天板1枚分）
薄力粉
120g
コーンスターチ
20g
スキムミルク
20g
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ
1g
砂糖
40g
無塩バター
80g
いちご
3個
レモン汁
少々
天然色素（赤）
あれば微量
泣かない粉糖
適宜
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
いちごは軽く潰して鍋に入れ、レモン汁、砂糖とともに少し煮詰め、あれば色素を入れ、冷ましておく。
-
薄力粉・コーンスターチ・スキムミルク・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
-
室温に戻したバターをクリーム状にホイップする。1のイチゴを加えさらによく混ぜる。
-
2の粉類を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせたら、ラップでしっかり包み、冷蔵庫で1時間休ませる。
-
直径2～3センチの球状に丸め、天板に並べたら、160度のオーブンで20分焼く。
-
焼きあがったら網の上で冷まし、泣かない粉糖をまぶす。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
イチゴは適度に煮詰め、水分を飛ばしましょう。
■このレシピの生い立ち
生のいちごでどうしても作りたかった。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
