ポイントは水！ふんわりやわらか♡甘い卵焼きレシピ・作り方

Name: ポイントは水！ふんわりやわらか♡甘い卵焼き レシピ・作り方 | クラシル
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 卵 M玉2個; きび砂糖 小4; 水 小4; 塩 少々; サラダ油 大1/2

材料（2人分）

割って溶いた卵に水、きび砂糖、塩を加えて混ぜる。
サラダ油を敷いた卵焼き器を強めの中火に熱し、そこへ1/3量の卵液を流し入れて弱火にし、箸をぐるぐる動かしてから焼いていく。
7割程卵に火が通ったら奥から手前に巻いていく。
再びサラダ油を卵焼き器に馴染ませ、巻いた卵を手前から奥へ移動させる。卵液をまた1/3量流し込む(卵を持ち上げてこの下にも卵液を行き渡らせる)。<2><3>と同様に卵を巻いていく。
と同じことを繰り返せば完成。好きな大きさに切り分けてから召し上がれ！

きっかけ子供時代から玉子焼きといえば甘いやつ！子供時代味わった記憶を頼りにレシピを作ってみました♬ おいしくなるコツ卵は必ず溶いてから水や調味料を加えて混ぜる。卵の白身は切るように混ぜると良いです。綺麗な黄色に仕上げるより茶色い焼き目がつくぐらいに仕上げた方が風味が良いです。

※みやすさのために書式を一部改変しています。