マヨネーズ とケチャップで作る簡単レシピです。
いつもマヨネーズだけでサラダを作りがちだったので、お家にある調味料でデリ風のオーロラソースを作っていつもと違うサラダを、と思い作りました。
材料
◉ブロッコリー
1/2株
A塩
ひとつまみ
A水
大さじ1
茹で卵
2個
茹でえび
6尾
Bマヨネーズ
大さじ3
Bケチャップ
大さじ2
Bレモン汁
小さじ2
Bにんにくチューブ
小さじ1/3
Bプレーンヨーグルト
大さじ1
手順
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❶ 卵を沸騰したお湯で12分湯で、茹で卵を作っておく。
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海老は生の場合は、背腸をとり、サッと茹でて、3等分に切る。
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しっかり洗ったブロッコリーは小さめの小房に分ける。
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▶︎ブロッコリーを切るときは、硬い部分に包丁で切り込みを入れ、あとは手で裂きます。全て包丁で切るより緑のつぼみの部分がバラバラになりにくいです。
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茎の部分は厚い皮を切り、芯の部分を1センチ程度に切る。
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❷ 小房に分けたブロッコリーは耐熱ボウルに入れて、A（塩 ひとつまみ、水 大さじ1）をかけ、ラップをふんわりとして、電子レンジで2分加熱する。もちろんお湯で茹でてもOKです。その場合、茹で時間は1分30秒。どちらの場合も一度ザルにあけ、水気を切る。
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❸ 調味料B（マヨネーズ 大さじ3、ケチャップ 大さじ2、レモン汁 小さじ2、にんにくチューブ 小さじ1/3、プレーンヨーグルト 大さじ1）を混ぜておく。
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ボウルに加熱したブロッコリー、適当に崩した茹で卵、切った海老を入れ、混ぜておいた調味料Bと和えて完成。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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