生クリームやいちごを使った人気のデザート・菓子レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 362kcal
・たんぱく質 5.6g
・塩分 0.2g
・野菜摂取量 0g
材料 （6人分）
卵
3個
砂糖
70g
薄力粉
40g
バター
20g
生クリーム
1・1/2カップ
「パルスイート」
大さじ1
いちご・ひと粒13g位のもの
45個
料理を安全に楽しむための注意事項 -
28cm角の天板にオーブンシートを敷いておく。オーブンは180～190℃に予熱しておき、バターは湯せんで溶かしておく。卵は卵白と卵黄に分けておく。
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ボウルに（1）の卵白を入れ、ハンドミキサーの高速で泡立て、砂糖を3回に分けて加えながら泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。
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（1）の卵黄を加え、全体の色が変わる程度にサッと混ぜる。
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ふるった薄力粉を加え、ゴムベラで底から持ち上げるようにサックリと混ぜ、（1）のバターを加え、同じように混ぜる。
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（1）の天板に（4）を流し入れて表面を均一にならし、予熱した（1）のオーブンで8～9分焼く。焼けたら天板からはずし、冷ましておく。
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ボウルに生クリーム、「パルスイート」を入れ、ボウルの底を氷水にあてながら泡立て器で泡立て、八分立ての手前で、大さじ3を取り分けておく。残りは八分立てのホイップクリームにする。
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いちごはヘタを切り落とす。
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（5）のスポンジをヨコ2等分する。1枚のスポンジの上に（6）のホイップクリームの半量を塗り広げ、（7）のいちごをタテにぎっしり並べる。
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上から残りの（6）のホイップクリームをいちごの隙間にうめるように塗り広げる。
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（8）のスポンジの焼き目が下になるように重ね、上にバットなどを置いて表面が平らになるようにし、冷蔵庫で30分休ませる（時間外）。
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（10）の表面に（6）で取り分けたホイップクリーム大さじ3を塗り広げ、タテ長に2等分にし、ひし形に切る。
投稿者からのコメント
＊分量は28cm角の天板1枚分です。
＊本レシピの糖質は、1人分あたり25．3gです。
＊上記糖質量の内、「パルスイート」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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