脇役になりがちな長ネギだって主役になれるんです！スープで煮て味をしっかり染み込ませた長ネギが主役のキッシュ。
材料 （12×24のタルト型1台分）
長ねぎ
2本
A 水
1カップ
A 固形コンソメ
1個
A 白ワイン
大さじ3
こしょう
少々
B. 卵
1個
B. 生クリーム
50cc
B. 牛乳
50cc
B サワークリーム
50g
B 塩
小さじ1/4
冷凍パイシート
1枚
とろけるチーズ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
長ねぎは3cmの長さにカット。
-
小鍋にAを煮立て長ねぎを入れて汁けがなくなるまで煮る。
-
こしょうをふり、そのまま冷ます。
-
冷凍パイシートは室温にしばらくおき、型の大きさに合わせめん棒で伸ばす。型に敷き全体にフォークで穴を開け1.を並べ入れる。
-
Bをよく混ぜ合わせ
-
3の長ネギを入れ
-
5を流し入れる。
-
とろけるチーズをふりかけ、
-
180℃のオーブンまたはオーブントースターで30分焼く。
-
焼き上がり。
-
ドライパセリを散らして出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
長ネギにしっかり味を染み込ませましょう！
■このレシピの生い立ち
たくさん余った長ネギを使い切りたくて、コンソメ煮に。そのままオムレツにして食べていましたが、キッシュの具にしたら…美味しく頂けました。キッシュの具いろいろ考案中です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
