食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
グレープフルーツとオレンジの食べジャムと紅茶のゼリー

グレープフルーツとオレンジの食べジャムと紅茶のゼリー

グレープフルーツやオレンジを使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 40kcal ・たんぱく質 2.3g ・塩分 0g ・野菜摂取量 0g

材料 (8人分)

  • グレープフルーツ・正味
    1個(200g)
  • オレンジ・正味
    2個(200g)
  • [A]「パルスイート」
    大さじ6
  • [A]レモン汁
    小さじ1
  • [A]粉寒天
    小さじ1/2
  • [B]水
    2カップ
  • [B]「パルスイート」
    大さじ3
  • [B]紅茶(ティーバッグ)
    3袋
  • 粉ゼラチン
    13g
  • 大さじ4
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:25分
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  • (1)グレープフルーツ、オレンジは丸のまま斜め半分に切り、それぞれ4等分のくし形に切り、皮と実の間に包丁を入れ、そぐようにして皮をむく。さらに半分に切り、白いワタの部分を切って取り除く。
  • (2)大きめの耐熱ボウルに(1)、Aを入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で6分加熱する。上下を返して粗熱を取ってグレープフルーツとオレンジの食べジャムを作る。
  • (3)水大さじ4に粉ゼラチンをふり入れてふやかす。
  • (4)鍋にBを合わせて中火にかけ、煮立ったらそのまま1分煮る。 ティーバッグをのぞき、(3)を加えて溶かし粗熱を取る。
  • (5)ボウルに(2)の食べジャム、(4)を加えてよく混ぜる。
  • (6)ボウルの底を氷水にあてながら混ぜ、とろみをつけ、保存容器に移し冷蔵庫で3~4時間冷やし固める(時間外)。
  • (7)スプーンですくい取って器に盛る。

投稿者からのコメント

<グレープフルーツ・オレンジの切り方> [1]ヘタを真上にして置きます。ヘタの右上から斜めにナイフを入れ、  左斜め下に向かって切り落とし、半分にします。 [2]半分に切ったものはそれぞれ4等分のくし形切りにします。 [3]皮と果肉の間に切り込みを入れて、皮から果肉を外します。 [4]切り取った果肉は半分に切り、白く目立つ部分を切り落とします。 *この切り方は房を作る薄皮を斜めに断ち切る方法ですので、果肉断面が増えて、 思いのほか薄皮が気にならず召し上がれます。果汁も流れにくく、果肉を無駄なく使えます。 *「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて 保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。