グレープフルーツとオレンジの食べジャムと紅茶のゼリー

Name: グレープフルーツとオレンジの食べジャムと紅茶のゼリー
Yield: 8人分
Cuisine: 日本
Ingredients: グレープフルーツ・正味 1個（200g）; オレンジ・正味 2個（200g）; [A]「パルスイート」 大さじ6; [A]レモン汁 小さじ1; [A]粉寒天 小さじ1/2; [B]水 2カップ; [B]「パルスイート」 大さじ3; [B]紅茶（ティーバッグ） 3袋; 粉ゼラチン 13g; 水 大さじ4

味の素パーク

グレープフルーツやオレンジを使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 40kcal ・たんぱく質 2.3g ・塩分 0g ・野菜摂取量 0g

材料（8人分）

グレープフルーツ・正味

1個（200g）
オレンジ・正味

2個（200g）
[A]「パルスイート」

大さじ6
[A]レモン汁

小さじ1
[A]粉寒天

小さじ1/2
[B]水

2カップ
[B]「パルスイート」

大さじ3
[B]紅茶（ティーバッグ）

3袋
粉ゼラチン

13g
水

大さじ4

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：25分

料理モード

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（1）グレープフルーツ、オレンジは丸のまま斜め半分に切り、それぞれ4等分のくし形に切り、皮と実の間に包丁を入れ、そぐようにして皮をむく。さらに半分に切り、白いワタの部分を切って取り除く。
（2）大きめの耐熱ボウルに（1）、Aを入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で6分加熱する。上下を返して粗熱を取ってグレープフルーツとオレンジの食べジャムを作る。
（3）水大さじ4に粉ゼラチンをふり入れてふやかす。
（4）鍋にBを合わせて中火にかけ、煮立ったらそのまま1分煮る。ティーバッグをのぞき、（3）を加えて溶かし粗熱を取る。
（5）ボウルに（2）の食べジャム、（4）を加えてよく混ぜる。
（6）ボウルの底を氷水にあてながら混ぜ、とろみをつけ、保存容器に移し冷蔵庫で3～4時間冷やし固める（時間外）。
（7）スプーンですくい取って器に盛る。

投稿者からのコメント

＜グレープフルーツ・オレンジの切り方＞ [1]ヘタを真上にして置きます。ヘタの右上から斜めにナイフを入れ、　　左斜め下に向かって切り落とし、半分にします。 [2]半分に切ったものはそれぞれ4等分のくし形切りにします。 [3]皮と果肉の間に切り込みを入れて、皮から果肉を外します。 [4]切り取った果肉は半分に切り、白く目立つ部分を切り落とします。＊この切り方は房を作る薄皮を斜めに断ち切る方法ですので、果肉断面が増えて、　思いのほか薄皮が気にならず召し上がれます。果汁も流れにくく、果肉を無駄なく使えます。＊「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて　保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。