たけのこのマヨ味噌田楽

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新たけのこや木の芽を使った人気の副菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 54kcal ・たんぱく質 2.4g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 50g

材料

(4人分)

新たけのこ・小

4本
[A]水

3/4カップ
[A]酒

大さじ1
[A]うす口しょうゆ

小さじ1
[A]「ほんだし」

小さじ1/3
[B]「ピュアセレクトマヨネーズ」

大さじ1
[B]西京みそ

小さじ2・2/3
木の芽

少々

手順

所要時間：20分

（1）たけのこはタテ半分に切り、Aで煮る。
（2）（1）のたけのこに混ぜ合わせたBを塗り、オーブントースターで表面に焼き色がつくまで5分くらい焼く。
（3）器に（2）のたけのこを盛り、粗みじん切りにした木の芽を散らす。

投稿者からのコメント

＊生たけのこは穂先を斜めに切り、切り目を入れて、たっぷりの水・ぬか・赤唐がらしとともに　鍋に入れて、串がスッと通るまでゆで、そのまま冷めるまでおく。皮をむき、水にさらす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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