生牡蠣
1パック
エリンギ
1本
にんにく
3片
輪切り鷹の爪
少々
オリーブオイル
100ml
白ワイン
小さじ1
塩
ひとつまみ
パセリ
少々
手順
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【1】にんにくはみじん切り
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エリンギは輪切りにする
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【2】小さめのフライパンに
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オリーブオイル、白ワインを入れる
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にんにく、鷹の爪を加えて
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弱火で煮詰める
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【3】香りが立ってきたら
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牡蠣、エリンギを入れて煮込む
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【4】最後に塩で味を調えて
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パセリをかけたら出来上がり♪
投稿者からのコメント
きっかけ
白ワインのお供にアヒージョを作りました
今が旬の牡蠣を入れてバケットと一緒に♪
残ったオイルにはパスタを入れて最後まで楽しみました♡
おいしくなるコツ
弱火で煮込むことで牡蠣が小さくなるのを防ぎます
残ったオイルはパスタを入れると絶品ですよ♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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