空芯菜と卵の炒めもの

JuJu

新鮮とれたての空芯菜をささっと炒めて♪

材料（2人分）

空芯菜

200gくらい
卵

2個
しょうが

1片
にんにく

1片
中華スープの素

大さじ1/2
サラダ油

大さじ2
ごま油

大さじ2
塩、こしょう

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

空芯菜は葉と茎に分ける。
しょうが、にんにくはみじん切りにする。卵は割りほぐす。
フライパンにサラダ油を熱し、溶いた卵を入れふわっと炒めていったん取り出す。
同じフライパンにごま油とみじん切りにしたしょうが、にんにくを入れ、香りするまで弱火で熱する。
香りが出たら空芯菜を茎、葉の順に入れ炒める。
色鮮やかになってきたら、卵を戻し入れ、中華スープの素、塩、こしょう、で味を調える。
かんせい！
アレンジ作り方3の炒り卵をサラダ油→マヨネーズに変えても美味しいです。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント葉物を炒める時は強火でぱぱっと。 ■このレシピの生い立ち空芯菜と言えば…炒めもの！！今日は炒り卵も加えてボリュームアップです♪

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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