味付け簡単！万能オイスターソース♡フライパンで蒸せちゃいますよ～～
薄力粉
150g
砂糖
10g
塩
1g
ベーキングパウダー
小さじ2
牛乳
85g
豚挽き肉
60g
玉ねぎ
40g
しいたけ
1個
李錦記オイスターソース（チューブ入り）
大さじ1
しょうがチューブ
1〜2cm
ごま油
数滴
手順
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皮を作る。ボウルに薄力粉～ベーキングパウダーまでの材料をいれ、ゴムベラでぐるぐるまぜる。
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牛乳を加え、ゴムベラでまぜる。固くなってきたら手で捏ねて、全体が均等の柔らかさなるように2~3分こねる。
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ラップをかけて10~15分休ませる。
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あんを作る。玉ねぎ、しいたけをみじん切りにする。
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ビニール袋に、あんの材料をすべていれて袋をもんでまぜる。材料を下に寄せて袋の口を結ぶ。
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皮の生地を5分割して、めん棒でのばす。
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あんの袋の端をハサミで切って、均等に絞り出す。
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四方からつまんでとじる
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さらに四方からしっかり閉じる
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大きめに切ったクッキングシートをフライパンに敷いて、肉まんを並べる。肉まん個々にクッキングシートは敷かなくてもOK。
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クッキングシートの下に水を入れて火をつけて蓋をする。沸騰したら中火にして13分蒸す。途中、水がなくなったら足す。
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完成！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
皮は少し大きめに伸ばしておくとあんが包みやすいです。
■このレシピの生い立ち
簡単にすぐ肉まんが作りたくて、考えてみました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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