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カルピスソフトでブレッツェン レシピ・作り方

カルピスソフトでブレッツェン レシピ・作り方

ちいさなしあわせキッチン
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きっかけ モラタメさんで沢山カルピスソフトをいただいたので、パンやお菓子に使って、おいしいものを探しています。

材料

(8人分)
  • 強力粉
    160g
  • 薄力粉
    90g
  • 牛乳
    150cc
  • カルピスソフト
    20g
  • ドライイースト
    3g
  • 砂糖
    20g
  • 塩
    3g
  • ○打ち粉、仕上げ用強力粉
    適量

手順

  • .○以外の材料をホームベーカリーにセット、「生地作り」コースで一次発酵まで終えます。
  • 生地ができたら、打ち粉の上に広げ、丸めてから8等分にして、まるめ、固く絞った濡れ布巾をかぶせて10分ベンチタイム。
  • 俵型に成型し、暖かい場所で30分程二次発酵させます。
  • 細めの箸で生地の真ん中を押し付け、お尻の形にします。
  • 天板に生地を並べ、茶漉しに強力粉を入れて、表面にふります。
  • 170度に予熱したオーブンで、160～170度で15分程焼いて完成です。※焼き温度、時間はお使いのオーブンにより調整してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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