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大人のおつまみ♡葉生姜の甘辛肉巻き

大人のおつまみ♡葉生姜の甘辛肉巻き

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居酒屋メニュー生姜の肉巻き。さっぱり爽やかな生姜に、ジューシーなお肉、甘辛ダレが美味しい大人のおかず・おつまみです。

材料

  • 豚バラスライス(豚こま切れでも可)
    200〜300g
  • 葉生姜
    約6本
  • ★醤油、オイスターソース
    各小匙2
  • ★砂糖、みりん、酒
    各小匙1

手順

  • 葉生姜は一本ずつに切り分け、生姜の薄皮を削ぎ落とし形を整えます。根元に白い部分がみえる程度に葉を一枚ずつ剥きます。
  • 生姜と白い根元部分にお肉を巻きます。剥がれないよう、ギュッと握りしっかりつけます。
  • サラダ油(又はごま油)を熱したフライパンで、中火で全面焼きます。お肉に火が通ったら弱火にし、★を注ぎ絡めて完成です。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 葉〜茎の部分は筋があるので、主に食べれるのは生姜の白い部分です。茎の根元は、しっかり筋を剥けば食べられます。生姜部分が大きい場合は、細めに形を整えるか、お肉を厚くしてバランスを調整します。 ■このレシピの生い立ち 半額でかわいそうだった葉生姜さんの消費に。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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