材料(2人分)
生サーモン 100g
生クリーム 200ml
ほうれん草 2/3束
たまねぎ 1/2個
じゃがいも(すりおろし) 1個分
バター 10g
ピザ用チーズ 30g
■A
コンソメ顆粒 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
ホワイトソース不要の時短簡単レシピ!生クリームをたっぷり使った、シンプルだけど濃厚なグラタンです。
作り方
[1] 今回のおすすめ食材は、生サーモンです。
[2] サーモンは大きめの角切りにし、たまねぎは薄切りにする。ほうれん草はさっとゆでて水気を絞り、4cmの長さに切る。
[3] フライパンにバターを溶かし、サーモンとたまねぎを炒め、サーモンに焼き色がついたら、ほうれん草を加えてさっと炒める。
[4] <3>に生クリーム、Aを加えてひと煮立ちさせ、弱火にしてじゃがいもを加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
[5] 耐熱容器に<4>を入れ、ピザ用チーズをのせて、オーブントースターでこんがりと焼く。
■コツ・ポイント
ホワイトソースは失敗しがち…という方にうれしいレシピ☆小麦粉を使わず、すりおろしたじゃがいもを生クリームに加えるだけでホワイトソースができちゃいます!生クリームは焦げやすいので、弱火で混ぜながら煮てください。
■このレシピの生い立ち
こんがりチーズの焦げ目が食欲を誘う♪ほうれん草とサーモンの彩りがきれいでボリューム満点のグラタンです。じゃがいものでんぷんでとろとろ食感のソースになります。