ビーツのビシソワーズ

JuJu

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ビーツの鮮やかな色が食欲をそそり、食卓にも華を添えてくれます。じゃがいもとの相性も良く滑らかな冷たいスープになりました！動画(クラシルショート)こちら↓ https://kurashiru.com/s/xEoawOqRjwY

材料

(2人分)

ビーツ

100g
じゃがいも(できればメイクイン)

1個
コンソメスープ

200cc
牛乳

150cc
塩

各少々
パセリ

適量

手順

ビーツとじゃがいもはそれぞれ1cm角に切る。パセリはみじん切りにする。
1のじゃがいもを鍋に入れコンソメスープを200cc加え、柔らかくなるまで煮る。
2の粗熱が取れたら、フードプロセッサーにかけて滑らかにする。
鍋に戻し、牛乳を少しずつ加えながら馴染ませ、
全ての牛乳を加えたら火にかけ、塩で味を調える。
器に盛り、刻みパセリを散らして出来上がり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント水煮や缶詰のビーツを使う場合は作り方3で煮ないで、4から加える。 ■このレシピの生い立ちビーツレシピ探究中！同じ根菜類で合わせてスープにしてみました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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